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從稻米中萃取出的油酯農藥重金屬

超臨界淨米-鑽食米影片介紹

https://www.youtube.com/watch?v=tdNgOUZUpf8

超級食物 : 藜麥的營養價值資料來源：2013國際藜麥年秘書處

藜麥的營養價值

越來越多希望通過改變個人飲食習慣來改善和保持健康的人們開始食用藜麥，因為它是一種很好的「功能性食品」（有助於降低各種疾病的危險和/或促進身體健康）。由於其卓越的營養特性，這一食物對於人類生長發育的不同階段都是非常有益的。除了易於消化，它不含膽固醇，而且可以很簡單地用來製作全面和均衡的食物。藜麥還可以用於普通餐和素食，並用來為特定消費群體，如老人、兒童、高體能消耗的運動員、糖尿病患者、乳糜瀉 (coeliac disease) 和乳糖不耐 (intolerance to lactose) 受症患者製作專門食物 。

蛋白質 Proteins藜麥的獨特之處是其高蛋白質含量。其蛋白質的品質和平衡性優於其他穀物，在12.5％和16.7％之間。藜麥蛋白質的37％由必需氨基酸 (essential amino acids) 構成。必需氨基酸是人體無法產生的，因此要從膳食中攝取。如果膳食中缺乏此類氨基酸，壞死組織的細胞得不到修復或新的組織無法再生，導致人體生長和發育受阻。人體需要的必需氨基酸是：纈氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、精氨酸和蛋氨酸。藜麥的氨基酸含量超過其它谷類：谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸和纈氨酸。谷氨酸 (Glutamic acid) 有助於 提供大腦所需能量並促進學習、記憶等重要過程以及神經元的可塑性；天冬氨酸 (aspartic acid) 可增強肝功能，並在維持心血管系統方面發揮重要作用；酪氨酸 (tyrosine) 具有重要的抗壓力功能，在減輕抑鬱和焦慮和其他方面起著根本性的作用；藜麥中賴氨酸 (lysine) 的含量達到其他穀物的兩倍，它能夠通過產生抗體來增強機體的免疫功能，促進腸胃功能，配合組織修復，促進脂肪酸的代謝，協助鈣的轉化和吸收，它甚至（似乎）可與維生素C一道，延緩或阻止癌擴散，而這僅僅是藜麥眾多治療用途中的幾個。異亮氨酸、亮氨酸和纈氨酸除了其他功能之外，共同參與生產肌肉能量，改善神經肌肉疾病，防止肝功能受損，並維持血糖的平衡。

脂肪Fats藜麥脂肪大多是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，將其納入食物對身體有益，因為它們對於人類神經和視覺系統結構和功能的形成至關重要。同時，它們有助於降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的水平，而這裡僅是藜麥脂肪對人體機體消耗歐米加脂肪酸方面多種好處的幾個例子。生藜麥籽粒中脂肪酸ω-3、ω-6和ω-9的含量分別是8.1％、52.3％、23％。

纖維Fibre藜麥是一種富含纖維的食物，其構成根據不同類型而有所差異，從2.49到5.31g/100克幹物質不等。現已證明，膳食纖維能夠降低總膽固醇、壞膽固醇和動脈壓，而且它可作為一種抗氧化劑。抗氧化劑可以防止自由基引起的老化過程和其他疾病。

無麩質Gluten free根據《食品法典》(Codex Alimentarius)，藜麥被認為不含麩質，因為它的麩質含量低於20mg/kg，因此有益於那些對麩質過敏的人。經常食用藜麥可以加快腸絨毛的恢復，其速度遠遠超過採用簡單的無麩質膳食。

礦物質Minerals藜麥實際上包含所有的礦物質，含量高於其他穀物。它含有磷、鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、鋰和銅。其鐵的含量是小麥的兩倍，大米的3倍，並且與豆類的鐵含量幾乎一樣。它的鈣含量比小麥多1.5倍，具有促進骨骼和牙齒結構的功能，以及促進調節神經肌肉的化學和電刺激傳遞、細胞分泌和血液凝固。4至9歲兒童及成人的鈣推薦攝入量分別為每天600-700毫克和1000-1300毫克（糧農組織/世衛組織，2001年）。由於體內同時存在鋅，所以鈣能夠被吸收，這使得藜麥成為最佳食物，例如，它可避免鈣流失和骨質疏鬆症，其他的食物也含有鈣，但其中所含的鈣不能被人體吸收。藜麥的鋅含量是小麥的兩倍，與大米和玉米相比則差異更大。

維生素Vitamins藜麥富含維生素B、維生素C和複合維生素E，其維生素B和維生素C的含量高於小麥。它富含β-胡蘿蔔素、煙酸（B3）。它的核黃素（B2）、α-生育酚（維生素E）和胡蘿蔔素含量大大高於小麥和大米。

2015年06月16日 09:12 

綜合報導

經超臨界技術分離出來的農藥重金屬。照片提供:好米食代

近年來台灣食安問題層出不窮，每天要吃的食米從之前的鎘米到不肖業者以劣質米充當優質米販賣，消費者究竟如何自保?

早期台灣農業並不如現在發展，為了追求產量，造成農藥化肥的大量使用，為稻米農藥殘留帶來了隱憂。老字號的玉豐糧食翁家第二代在1995年與食品研究所博士共同研究，藉由超臨界的技術，有效分離稻米中殘留農藥重金屬，更與義美合作，注入3億元的資金，由德國引進超臨界萃取技術，成立五王糧食股份有限公司，也在毒品試驗輔導下設置國家級認證實驗室，為自家出產的農產品安全把關，讓稻米絕對符合國家安全標準。

時至今日，五王糧食依然是民間擁有最多區域用藥安全資料的公司，也是台灣唯一具有實驗室的米廠，相較於一般米商只採用試紙測試農藥一次，『好米食代』的米需經過3次精密的儀器檢驗，產品外銷後仍符合先進國家各項食品檢驗標準，預計2016年再提升安全檢測項目至398項，希望藉由這些努力讓消費者吃得更安心。好米食代總經理翁潤身說『保障消費者食品安全是商家的基本功，負責的商家不應該視追求食安過關為自己的最高規格。』

(中時電子報)

     鑽食米=超臨界流體淨米    

                    鑽食米                                        

                       如鑽石般純淨米                          

   專為新生兒嚴選的米中菁英    

為何稱作鑽食米

鑽食米採用台灣在地生產稻米

經高科技超臨界流體萃取技術洗淨

 進入訂購表單點圖連結：有效日期-2018.03.01

 米兒系列使用最安全的米--超臨界流體淨米 鑽食米

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   專為新生兒嚴選的米中菁英    

為何稱作鑽食米

鑽食米採用台灣在地生產稻米

經高科技超臨界流體萃取技術洗淨

去除殘留農業重金屬並透過3次安心檢驗

讓米如鑽石般純淨故稱鑽食米

專為新生兒嚴選的米中菁英

鑽食米--米兒    無須清洗請直接煮食

米兒全系列 “鑽食米選用”

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米捲兒研發的起源是因為可愛的兩姊妹.... 

講究飲食的爸比媽咪為了寶貝們買過各種嬰兒食品和用品 

偏偏嬰兒和幼兒的食品在台灣雖然選擇多 

但添加的非天然物質也實在太多 

於是媽咪和爸比苦心從市面採購各種國內和國外進口的食品 

回來研究裡頭的成分和內容 

結果發現為了口感 製造商還是加入了很多不該加入的物質 

加上最近塑化劑和黑心食品不斷竄出 

也讓我們對食品感到憂心 

我們一直思考為何食品不能簡單營養就好 

為了口感好 保存容易 賣相好而添加不及格的原料 

雖然吃下去當下很愉悅 可是孩子的健康呢? 

經過幾年不斷的考察和拜訪許多家的食品企業 

我們終於研發出了100%純米製的食品 

就是要給孩子最天然,最沒有負擔的 

所以為此我們以孩子的名義成立了公司 

想把好的食品傳遞給台灣每一個人食用 

不用再依靠國外進口高單價的食品 

在未來我們也會繼續研發其他產品 

把我們對孩子的愛傳授給每個愛孩子的父母 

我們的選擇 往往決定了孩子的習慣 

如果可以在挑選食品時就先幫孩子做把關 

那我們就不用為了孩子總是只吃垃圾食物而擔憂了 

米的營養成份：http://www.afa.gov.tw/publish_detail.asp?catid=1467

　　對於一般人而言，米食就只是一種主食，很少人在意它的營養成分，殊不知，米的營養價值相當完整且均衡，包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素B群及纖維，而其中的糖類，則是供給我們熱量的最大來源。

　　白米中所含的水量約佔14.5%；蛋白質約佔7%，但缺乏離胺基酸及其他部份必須胺基酸；脂肪含量很少，約佔1%，主要存在胚芽及皮質部；醣類含量最多，約佔75%，且主要為澱粉；米中礦物質以磷(P)較多，鈣和鐵較缺乏；維生素含量較多的是維生素B1及B2，大多存在於胚芽及糊粉層中。

各種米的營養成份（100g可食部份）分析表：

資料錄自「臺灣產常用食品之營養成份」及「食品工業發展研究所研究報告」

本文引用自yawencynthia - 市售嬰幼兒米餅(牙餅)含納量一覽表

食品內添加鈉鹽對嬰幼兒的影響：相關網站文章連結

http://www.mombaby.com.tw/article/%E3%80%8C%E9%88%89%E3%80%8D%E5%A4%9A%E4%B8%8D%E5%A5%BD%E2%80%A7%E5%B0%8F%E5%BF%83%E3%80%8C%E9%B9%BD%E3%80%8D%E9%87%8D-1.html#

幼兒飲食超鈉危機

育兒生活 12月號 NO.247採訪撰文／江睿毓內容諮詢／台北市立萬芳醫院營養師　楊雅嵐 

現在成人飲食普遍超鈉，而且平均每日吃掉兩倍以上的建議攝取量！若家中幼兒也跟著大人這樣吃，日積月累之下，無怪乎現在的高血壓、心臟病等相關疾病的發生年齡皆越來越早！
除了正餐中的飲食應多以天然調味方式取代人工調味料之外，減少垃圾食物的攝取，更是減鈉的絕對前提！

http://www.mababy.com/knowledge/article.aspx?aid=6221D91378431BB0

 愛吃鹹，從嬰兒就開始了！ 吃的習慣長大不容易改變

http://i-health.cc/baby-salty-food/#prettyPhoto