米捲兒相關資訊--Q and A @ enai米捲兒

1.Q 我第一次買米捲兒是在大甲的一家嬰兒用品店,當時覺得原料只有白米很單純,吃的感覺白米的味道很香,顏色是純白色的,所以買給寶寶吃我很安心,但是我這次於5/20日向快樂寶貝屋買的米捲兒,有效期限是2014/11/20日,我打開之後發現它的顏色整個偏褐色的,而且味道也不一樣,白米的香味整個變了,我於是開第二盒檢查,發現也跟第一盒一樣糟,害我不敢給寶寶吃了???

A 感謝您的細心與告知:因為米捲兒採用100%天然台灣米製成，而每期稻作會因為生長期間天氣影響，導致收成的稻米在顏色、質量、氣味、含水量會有些許不同。米捲兒製程要求100%無添加，又因為是天然穀物，故每一批米捲兒亦會有些許不同。請安心食用。

2.Q 你好:我想請問成分就只有白米嗎? 沒有加其他東西?這樣可以成捲狀? 因為我的小孩是異位性皮膚炎,很多東西不能吃,包含麵粉等, 所以我必須確認成分是否真的含有其他小孩無法吃的東西,謝謝,若真的只有白米,那就太棒了。

A 根據國家標準（ＣＮＳ）定義，純米是以100％米為原料、所含粗蛋白質須達5％以上。米捲兒粗蛋白質含量遠高於國家標準，高達7.78%。請參閱檢驗報告相簿。是的，米捲兒100%原料只使用白米。透過專利製程，製作而成。又不含鈉鹽與其他添加物，好吃好消化，滿足家中寶貝成長需求。

3. Q 為何”米捲兒”應該從6個以上嬰幼兒食用？

A 國民健康局建議新生寶寶應全母乳哺育，6個月大後慢慢添加副食品，不僅營養均衡，也能訓練寶寶的手眼協調以及語言發展，一般建議從較不容易過敏的米飯類開始嘗試。

4.Q “米捲兒”製作過程是否有添加物？

A “米捲兒”成份為100%精製白米，運用專利技術、製程烘培而成，並無添加任何製程劑。

5.Q 為何要用100%精製白米？

A 白米除了適合我們的體質減少過敏也是主食，讓嬰幼兒提早熟悉米的味道，可以減少日後偏食。而糙米、麥麵粉、玉米粉、馬鈴薯澱粉、分解澱粉及其他穀物皆有麩質過敏或腸胃不適疑慮。

6.Q 為何一般市售食品要添加糙米、麥麵粉、玉米粉、馬鈴薯澱粉、分解澱粉及其他穀物？

A 除可價低成本外(無標示主成分百分比含量)，無專利製程技術與需要添加調味料也是主因。

7.Q 白米來源(產地)？

A “米捲兒”選用台灣在地生產米，絕無添加進口米(可提供碾米廠收購清單)。

且每一批原料米經過

1. 採契作控管栽種過程。

2. 收成入倉冷藏，確保農藥無殘留後運用。

3. 生產前再碾製白米，確保新鮮。

4. 原物料送SGS檢驗。(可提供“米捲兒”同類項報告！)

8.Q 為何“米捲兒”可以標示100%純米？

A 因為“米捲兒”在製作過程，除原料【白米】完全無添加其他物質！是專為6個月以上嬰幼兒設計的產品。

一般食品在加工製程中，為了降低成本、增加口感、保存容易常會添加以下原料：(僅供參考!)

調味料/保存劑

鈉(鹽) ：最常見調味料，保存劑。增加口感食量、促進口水分泌、保鮮。

影響嬰幼兒

董氏基金會表示，飲食經驗會影響孩童口味養成，如果越早接觸鹹甜味，成年後愈容易偏好重口味。高鹽食物會降低孩童分辨鹹味敏感度，養成愛吃重口味習慣；鈉攝取過量，會妨礙鋅吸收，影響智力，也會增加日後高血壓、心血管疾病等慢性病風險；身體排出過量鈉會帶走鈣質，導致骨鈣流失影響發育。彰化基督教醫院兒科部主任暨小兒腎臟科主任錢建文指出，一般人吃了太鹹的食物，會喝水，但嬰幼兒尚在以奶類為主食的階段，無額外補充水分，無法藉由喝水稀釋體內的鈉含量，導致體內的鈉排不出來而出現高血鈉症狀，引起了全身性問題，包括腸胃系統、腎臟或中樞神經系統。

提醒：寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經能滿足身體的需要。當你嘗寶寶副食品後，你會覺得一點不好吃，沒味道，但這就是符合寶寶口味的，你的體重與寶寶體重相差幾倍，千萬不要拿你的標準來判斷寶寶的口味。如果你吃著合適，寶寶吃就過鹹了。

米捲兒

米捲兒鈉含量是每100公克1.4毫克，每枚3.3公克只含0.046毫克(為穀物天然存在微量鈉含量)，完全無額外添加鈉鹽。

調味料/保存劑

糖/糖精/果糖：最常見調味料，保存劑。增加口感、滿足慾望、保鮮。

影響嬰幼兒

加工食品為了討好消費者，往往添加各類糖，除了砂糖還有甜味劑高果糖糖漿，嬰幼兒沒辦法消化這麼多糖分，吃太多糖分會使得肝臟，把多餘糖分轉化為有害的膽固醇分子。林杰樑醫師說，現代人的肥胖、脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等，都是可能與過度食用玉米果糖有關。

提醒：嬰幼兒應選擇無糖副食品。

米捲兒

完全無添加。

調味料/保存劑	磷:最常見保存劑。增加口感、外觀或安定性等。
影響嬰幼兒	根據衛生福利部建議的兒童飲食指南，每天攝取的磷含量不可超過1200mg。攝取過多的磷，且這些含磷添加物多為無機磷型態，在人體內接近100％被吸收。容易導致血磷過高，造成血管鈣化及鈣恆定失調，產生腎臟、心血管及骨骼問題，特別是發育期青少年，會發生骨質密度不足、長不高等問題。提醒：嬰幼兒應選擇天然副食品。
米捲兒	完全無添加。

調味料/保存劑

防腐劑用途：抑制細菌、黴菌等微生物生長，讓食物不會快速腐敗。

影響嬰幼兒

專家的話：成分：苯甲酸、己二烯酸等。健康疑慮：過量恐刺激腸胃道，噁心、嘔吐；肝腎功能傷害。長期食用含過量防腐劑的食品，會刺激腸胃道，甚至傷害肝腎功能。

提醒：嬰幼兒應選擇無防腐劑副食品。

米捲兒

完全無添加。烘培完全去除水分，發揮米本身乾燥的保存特性。食品高規格包裝設計，隔絕水份、空氣、光線。

成形劑

含鋁膨鬆劑：增加口感，減少烘培時間降低成本。

影響嬰幼兒

醫學報告直指，過量攝取鋁元素會傷害神經系統、導致失智症，加速骨質疏鬆。

提醒：嬰幼兒應選擇無膨鬆劑副食品。

米捲兒

完全無添加。專利技術膨化烘培，無需膨鬆劑。

油脂

反式脂肪：烘培需要。混合調味料，增加口感，香氣。

影響嬰幼兒

反式脂肪食品（一） 加工油脂：如人造奶油、、烘培用油、人造牛油、酥油等。（二） 加工食品：1. 烘培食品：蛋糕、餅乾、派、甜甜圈、麵包等。2. 油炸食品：炸薯條、泡麵、洋芋片、甜甜圈等。3. 其他：奶精、爆玉米花、巧克力等。注意：避免攝取食物營養標示成分中含有「精製植物油」、「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「轉化油」、「人造奶油」、「酥油」，或英文標示有「hydrogenated」（氫化）的食品，有氫化字樣的要小心。對健康的影響，攝取過多的反式脂肪，容易造成壞的膽固醇（LDL）上升，好的膽固醇（即高密度脂蛋白，HDL）降低，同時發現容易形成粥狀動脈硬化，血液容易阻塞。人工的反式脂肪對於人體帶來更不利的影響，導致心血管疾病的機率。若成長中的幼兒及青少年食入反式脂肪，會影響發育，甚至誘發過敏、氣喘等疾病。

提醒：寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然脂肪已經能足夠。應避免副食品過多油脂添加。

米捲兒

完全無添加。

食用色素	食用色素：增加賣相，吸引目光。
影響嬰幼兒	英國研究發現，食品中的添加物如防腐劑（苯甲酸鹽）或是人工色素，都會引起孩童的過動及注意力不集中。
米捲兒	完全無添加。