幼兒吃雞蛋講究多小心引過敏別餵沒煮熟雞蛋容易影響健康

雞蛋中含有大量維他命、礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類最好的營養來源之一。對於寶寶的成長而言，雞蛋中的多種營養品質俱佳，僅次於母乳，往往作為添加副食品的最佳選擇。但是，別看小小1顆雞蛋，如何吃卻很有講究。別單獨把蒸蛋做副食品1、別單獨把蒸蛋做副食品。雞蛋中富含蛋白質，但雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。如果只吃雞蛋，人體會將部分蛋白質轉換成能量，既浪費了蛋白質該發揮的促進生長的作用，又增加了體內代謝負擔。建議餵蒸蛋時添加一些碳水化合物的食物，或將蛋黃壓碎放入米糊、米湯中調勻後餵養，增加蛋白質的利用率。2、第一次副食品別吃蛋黃。過去蛋黃多作為首選的副食品推薦，但蛋黃中的鐵很難吸收，吸收率僅3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（鐵吸收率20%），而蛋黃本身是嬰幼兒致敏因素之一。因此，6個月開始添加副食品時不應包括蛋黃，建議在7至9個月開始添加，自1/4個逐漸增加至1個。那麼孩子的副食品首選是什麼呢？目前最為推薦的是嬰兒米粉，嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維他命等，又不容易引起過敏，易消化且無任何負擔。果汁、菜汁也可以早期添加，但一勺兩勺的量並不作為正規的最初副食品。8個月後再吃蛋白3、小孩8個月後再吃蛋白。這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋白中的蛋白為白蛋白，分子小，可直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議8個月後在副食品中添加雞蛋白。4、別給嬰幼兒吃未煮熟的雞蛋。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，如果是白煮蛋，冷水下鍋水沸後再煮7分鐘。雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱，會分解出硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，形成不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。此外，許多家長認為，雞蛋營養豐富，孩子吃得越多越好。其實不然，嬰幼兒消化能力差，如果吃大量雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後，能阻止吸收，造成嬰幼兒維他命缺乏。一般而言，1至2歲的孩子，每天需要蛋白質在40克左右，除普通食物外，每天添加1至1.5個雞蛋就已經足夠了。